番茄肉丝鸡蛋面

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番茄肉丝鸡蛋面的用料

西红柿 一个 鸡蛋 1个
肉丝 适量 土豆 小半个
面条 葱
花椒 盐
味精 生抽

番茄肉丝鸡蛋面的做法

番茄肉丝鸡蛋面的做法图解1

步骤1

番茄切小块，土豆切片，鸡蛋打散，葱切碎，肉丝沥干水
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油热后加入鸡蛋划散，盛出备用
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解3

步骤3

再倒入适量油，七八分热时放入几颗花椒葱花炒香，下肉丝翻炒十秒钟左右，放土豆片西红柿块，加适量番茄酱，炒至番茄软烂
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解4

步骤4

加开水，水量即面汤的量
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解5

步骤5

烧开后勾薄芡，依个人口味放入盐，味精，几滴生抽，煮至浓稠时盛入碗中作为汤底
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解6

步骤6

加水煮面
番茄肉丝鸡蛋面的做法图解7

步骤7

面煮好后捞出，放入汤底中，撒上葱花，美美的享用吧

番茄肉丝鸡蛋面的烹饪技巧

1.肉丝可事先加入少量料酒，生粉腌制20分钟，这样口感更嫩些 2.我用的是陈克明鸡蛋波纹面，分量比较好掌握，女生一块面饼就够了 3.喜欢香菜的可以在最后加些香菜末
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 牙牙苏 编写，未经授权不得转载

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