拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜 2个 油 300ml
白糖 半碗 白芝麻 少许

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜削皮切成小块
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅内放油，油热后放入地瓜炸，炸到地瓜金黄色、筷子可轻易戳进的时候马上捞起
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅内放少许水（大概半碗少一点），加入白糖，慢火熬，熬到发黄，中途一定要不断搅拌，等到它看起来像炼奶的稠度时就可以放入地瓜马上拌匀，关火，等到没那么烫时就有拔丝的效果了，图为水放多了的效果
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

成品，因为做失败了所以只能算糖炒地瓜了

拔丝地瓜的烹饪技巧

熬糖稀是很关键的一步，熟能生巧，这次还是失败的作品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

©本菜谱的做法由 monicabb 编写，未经授权不得转载

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