京酱肉丝

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晓乐营
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一张豆皮放上少许葱白再放上京酱肉丝卷起来，咬一口，好香！！

京酱肉丝的用料

鸡胸肉 一块 干豆皮 适量
葱白 适量 甜面酱 适量
番茄酱 适量 白糖 适量
香油 适量 姜 少许
料酒 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 食用油 适量

京酱肉丝的做法

步骤1

鸡胸肉切丝，放到容器中，加入少许盐，料酒，葱姜，胡椒粉抓匀，再放入水淀粉抓匀，最后放少许食用油再抓匀腌制。

步骤2

切点葱姜用刀拍一下，放入碗里加少许水泡成葱姜水。

步骤3

甜面酱倒入碗中，加糖，番茄酱，香油调匀备用。

步骤4

葱白切丝铺于盘中，豆皮切合适的方块放置盘子的一边。（也可以用洋葱代替葱白，口感更脆，我那天家里葱白不够了，放的洋葱才发现也很好吃）
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

炒锅置火上，锅热后放油，油温稍高再放入腌制好的肉丝迅速滑散，变色后捞出，锅里剩少许油放入调好的酱小火炒一会儿，倒入葱姜水炒到酱色发亮，倒入滑好油的肉丝翻炒，裹匀酱后倒入铺好葱白的盘上，完成。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 晓乐营 编写，未经授权不得转载

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