苹果派

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最近喜欢上了做各种派，做黄桃派剩下点面，扔了太可惜，只有继续做“派”用的上，买了几个金帅苹果酸的没法吃，正好做成苹果派

苹果派的用料

低筋面粉 150g 黄油 80g
白砂糖 70g 苹果 200g
淀粉 10g 全蛋液 适量
水 适量

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油不用软化直接切成小丁
苹果派的做法图解2

步骤2

放上面粉、白砂糖和黄油混合
苹果派的做法图解3

步骤3

用手合着面揉碎黄油，揉成玉米面状态
苹果派的做法图解4

步骤4

加入适量水揉成光滑的面团
苹果派的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包裹好面团放入冰箱冷藏1小时以上
苹果派的做法图解6

步骤6

苹果去皮切丁，30克黄油小火融化放入苹果丁翻炒
苹果派的做法图解7

步骤7

苹果翻炒2分钟放入30克白砂糖，喜欢吃甜可以加量，翻炒苹果出水变软，放入兑好的水淀粉勾芡，苹果馅做好了，家里没有柠檬汁、肉桂粉等,没放，喜欢吃的可以加上
苹果派的做法图解8

步骤8

面板洒薄粉把面团的3分之2擀成3mm左右的面饼
苹果派的做法图解9

步骤9

把面饼铺入派盘里，整理好用擀面杖擀一下，多余的面皮就掉下来了
苹果派的做法图解10

步骤10

用叉子在派皮上叉上许多小孔
苹果派的做法图解11

步骤11

填上苹果馅
苹果派的做法图解12

步骤12

把剩下的面团擀成长方形薄皮，切成长条，在派盘上编格子，编好后与派皮捏在一起
苹果派的做法图解13

步骤13

把格子上刷上全蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟，转175度烤20分钟
苹果派的做法图解14

步骤14

金黄色就烤好了，烤好后一推派盘底就出模了
苹果派的做法图解15

步骤15

成品图
苹果派的做法图解16

步骤16

很好吃

苹果派的烹饪技巧

选苹果要选硬点的，脆点的，不要用面的苹果，派要趁热吃才好吃，一次吃不完下次吃时再烤5分钟，皮还会酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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