奶香红薯面馒头

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为嘴伤心
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馒头不知道为什么会开裂 不过是巧克力色的 开锅时还以为看到的是蛋糕

奶香红薯面馒头的用料

红薯面 250g 面粉 250g
牛奶 350 酵母 4g

奶香红薯面馒头的做法

步骤1

面粉 红薯面混合

步骤2

温水加入酵母 让酵母醒过来

步骤3

牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了

步骤4

把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握

步骤5

揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵

步骤6

发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟

步骤7

二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟

步骤8

和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 上班前和面 下班就可以蒸了

奶香红薯面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 为嘴伤心 编写，未经授权不得转载

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