白萝卜豆腐莲花汤

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Qiuyue0815
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白萝卜是秋冬节的常客，有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富，古往今来，大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖，味道鲜美，营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤，有点白莲花的样子，哈哈，拍砖的节奏吧。好了，做饭娱乐两相宜。

白萝卜豆腐莲花汤的用料

内脂豆腐 1块 白萝卜 少半根
盐 适量 牛肉汤 适量
鸡肉汤 适量 葱花 适量
香菜 适量 香油 适量
胡椒粉 适量 花椒粉 适量

白萝卜豆腐莲花汤的做法

白萝卜豆腐莲花汤的做法图解1

步骤1

内脂豆腐
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解2

步骤2

取一小块，两边修平整，成长方体。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解3

步骤3

用刀切丝，留下底座，不要切穿。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解4

步骤4

另一个侧面，切丝。留底座，不要切穿（上一步和这一步也就是切十字刀）
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解5

步骤5

白萝卜
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解6

步骤6

和豆腐的刀法一样，切十字刀。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解7

步骤7

刀工好的就鄙视吧，我闪。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解8

步骤8

放盐和花椒面等，先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解9

步骤9

白萝卜七八成熟的时候，小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等，轻轻的把豆腐丝拨开，成莲花状。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解10

步骤10

小火稍煮一会儿，放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解11

步骤11

这是白萝卜豆腐牛肉汤
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解12

步骤12

往碗里倒的时候，要让豆腐随汤汁一起滑入碗里，这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。
白萝卜豆腐莲花汤的做法图解13

步骤13

这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓香宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料，都成。

白萝卜豆腐莲花汤的烹饪技巧

刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀，出来的莲花状越好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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