“抱大腿”

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ー曲離殇丶笑看人世繁華
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抱大腿的用料

面粉 少量 淀粉 100g
蛋清 少量 牛奶 两袋
白砂糖 50g 盐 2g
色拉油 少许

抱大腿的做法

步骤1

第一步：在牛奶中加入白糖，小火熬制；将淀粉加水搅匀后，一点一点加入牛奶中，不断搅拌；待奶糊烧开后加入蛋清，快速搅拌直到呈半固体状。

步骤2

第二步：把奶糊倒入方形容器中。

步骤3

第三步：放入冰箱冷藏四小时以上（最好是前一天放入冰箱，第二天再制作）。

步骤4

第四步：将冷藏后的奶块取出，切成长条形。

步骤5

第五步：将面粉、淀粉和清水按5：1：4的比例搅拌成糊状，加入约2克的盐和少许色拉油，制成脆皮浆。

步骤6

第六步：将奶块逐一蘸上淀粉，再裹上脆皮浆。

步骤7

第七步：放入锅中炸至金黄，即可食用。

抱大腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 ー曲離殇丶笑看人世繁華 编写，未经授权不得转载

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