挤花曲奇花纹不消失的秘密也不会挤爆袋_分享健康美食日记

曲奇看似简单，可是很多宝宝们还是遇到很多难点。问题最多的是挤破袋，出炉后花纹消失，烤好后颜色黑黑的。那么现在我来总结一下问题的原因和解决办法。第一：想要烤出不变形的曲奇，黄油一定要打发到轻盈似羽毛的状态。第二：加入温牛奶后，打发到似淡奶油的质地，提起打蛋器成尖勾状态。第三：过筛好的面粉加入黄油切记不可搅拌，切拌结合压拌的手法，拌到没有干粉即可。这样完全不会难挤，不会出现挤爆袋的情况，手也不会累的。第四：烤箱150度预热后，一般的曲奇用120度烤25分钟，云顶珍妮花曲奇稍微高一些所以烤30分钟。第五：大小，高矮，不那么同步的曲奇，不可以一起烤哦，不然有的没熟，有的糊顶了。下面我发一些照片供大家参考，有不懂的地方欢迎随时提问，爱你们，么么哒…… 黄油软化程度⬆️ 打发10分钟后的轻盈状态⬆️ 加入牛奶后打发到小尖勾⬆️ 面不要拌成团没有干粉即可学星空曲奇的可以回看直播课或者看方子学习哦

创建时间:2017-10-31