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学做的菜谱：家庭版蜜汁叉烧
这是我的做法：猪肉选肥瘦交叉的腿肉，精瘦肉做的不好吃，切成尽量规则的3厘米左右厚的肉条，以一斤猪肉为例调配腌酱：酱油(30ML)，广东腐乳1块，细砂糖45克，五香粉半小勺，蒜蓉5克，料酒(15ML)，耗油(15ML)，腐乳汁（15ML），放冰箱冷藏室腌两天中途翻个面。烤箱220度烤40分钟，中途取出刷三四次麦芽糖与水1：1调的糖水，最后一次刷糖水要在出炉前三分钟这样就能给肉保持色泽。烤好冷却后切片装盘就可以开动拉
创建时间:2013-09-05
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