#厨艺我最红# 年年有鱼🐟清蒸鲈鱼_笔记

平日做鱼这道菜是最方便的。摆盘也是很美！生活就是要有滋有味！鲈鱼营养价值高，较易被吸收，比起普通的鱼类而言更优。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,增强人体抵抗力。清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条、鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，色拉油少许，姜、葱、红椒各少许，糖水樱桃一枚。做法： 1、鲈鱼去内脏、去鱼鳞，去鳍，洗净后切开鱼头和鱼尾。 2、从鱼背部下刀，将鱼身切成1厘米宽的片，保持鱼肚相连，摆好在盘中。 3、在鱼片之间淋上少许料酒，撒上少许盐花，铺上姜丝，葱切葱花备用，红辣椒切片备用。 4、蒸锅中烧开水，将鱼放入，大火蒸6-8分钟。蒸鱼的同时，另开油锅，倒入少许色拉油，烧热待用。 5、待鱼出锅后，淋上2汤勺鲜酱油，淋上热油，撒上葱花，点缀红辣椒和樱桃一枚即可。

创建时间:2016-10-24