腊八蒜烧带鱼_笔记

向亲们推荐一道菜：鲮鱼饼。[色]最早吃这道菜是家婆做的，香煎成薄饼模样再切成块，虽然很费功夫，但是大家爱吃，尤其是儿子超爱[色]所以家婆经常做。感恩！在原有基础上，我按照喜欢的口味加了一些新元素。口感更加香甜有弹性。经济实惠，真心好吃！很有温暖feel 的一道家常菜！做法：鲮鱼肉一定要剔净骨，和稍肥的五花肉(个人觉得肥一点口感会Q弹好吃）剁成泥(我喜欢再加一两个马蹄一起剁，口感会清爽许多）。然后加入少许盐、胡椒粉、姜汁、香油、酱油、生粉、蛋清，按同一方向搅拌至有粘性，加入葱花再拌匀，最后用手抓起鱼肉泥不停摔打，让它起劲成粘粘的胶状。最后做成一个个鱼饼煎至两面金黄。大功告成！趁热吃香[色][色]也可以加一点水焖焖，勾一层薄芡上盘。更松软甜口[色][色]爱的味道，值得拥有[强]

创建时间:2015-08-18