小青蛙挤挤面包_分享健康美食日记

一声春雷唤醒了沉睡的大地丝丝细雨织就一帘雨雾小区池塘里冬眠的青蛙像是听到起床铃声似的争先恐后欢乐的叫个不停从旁边经过仿佛听到了一场春天的饕餮盛宴即将开始！小朋友刚从幼儿园学会了有关青蛙的知识，于是为了哄她开心，我也试试做青蛙造型的面包。我必须承认我的画功很差劲，画得丑丑的，25只长相丑丑滴小青蛙。但是这造型用来哄小朋友开心，还算是可以的。这小青蛙面包所需的材料也是很简单很健康的，而且小小的份量特别适合小朋友吃！所需材料：主面团：菠菜汁138g，鸡蛋一个，糖粉45g,盐2g,高筋面粉240g，低筋面粉60g,酵母4g,黄油42g 欧克皮：高筋面粉62克，低筋面粉37克，盐1克，黄油6克，水56克，泡打粉1克装饰材料：黑巧克力笔这是刚榨出来的菠菜汁，不爱吃蔬菜的小朋友也会爱上这面包，不会有奇怪的味道，相反，味道特别的好。 1、将主面团材料（除黄油）全部放入面包机，搅拌至扩展阶段（即可以拉出一层厚点的膜） 2、再加入软化的黄油，搅拌至完全扩展阶段 3、把面团滚圆，放面包机内发酵至2倍大，用手指沾粉压一个洞，洞不回缩就是面团发好了 4、取出面团按压排气，把面团平均分成25份，滚远盖上保鲜膜静置15分钟 5、把欧克皮的所有材料揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟后，把欧克皮平均分成50份，这是小青蛙的眼睛。 6、松弛好的菠菜面团再次按压排气后滚圆，放入模具中进行第二次发酵，发酵至1.5倍左右 7把欧克皮沾水粘到菠菜面团中间，预热烤箱，全部粘完后就可以进行烘烤，170度20分钟中层 8、上色及时加盖锡纸，以免过度上色，出炉后脱模晾凉，就可以用巧克力笔给小青蛙画上表情了。其实我做得可以，基本步骤就是这样，请忽略我的蹩脚画功。做出来的成品拉丝效果相当好！

创建时间:2017-03-19