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在我们老家，也许是天冷的关系，人们最喜欢吃烩菜，家家都把烩菜当主菜，很少吃炒菜除非是来客人。一个烩菜可以放下所吃的任何蔬菜，而且不管是米饭还是面食都可以吃！做法简单易学！
记忆中家里每天基本都是吃烩菜只是里面的东西不同，白菜，土豆 ，豆腐 ，茄子，木耳，香菇等等，家里有什么菜放什么就行！把油烧热放入花椒 把菜放入国内炒一下，加入热水，盖锅，大火加热20分钟！一锅热腾腾的烩菜就做好了！
不管走到哪里烩菜的味道就是家乡的味道，妈妈的味道！
创建时间:2015-09-05
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