芒果椰汁西米露_笔记

煮锅放入小半锅清水，倒入半杯西米，开火加热，加热的过程中要不断搅拌西米，避免沉底粘锅，待水滚开后稍微调小火，滚至西米中间又一个很小的白点时，关火并迅速加盖，约10分钟后，西米会全部熟透（无白芯），此时将西米用细网过滤出来并冲凉水1分钟倒入杯子，另加椰汁半杯（国产的椰树椰汁或者东南亚的进口椰汁均可）。取芒果一只洗净，用刀沿着核的两面分别切开得到两片去核的芒果，一片打交叉花刀后贴着皮将果肉削下来，切成芒果粒加入到椰汁中，另一片切较大的钻石花刀后装饰在杯子上即可。

创建时间:2014-03-17