姜葱炒冬蟹

逗味儿

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1. 螃蟹剪掉大钳子，掰开蟹壳，仔细刷洗干净，去除腮，蟹身斩四大块，滤干水分；2.葱白、姜末、蒜末、两颗干辣椒入油锅爆出香味；3.放入螃蟹，多翻炒一会，蟹壳变红后，烹入料酒，放少量盐，少量生抽，加小半碗水，盖上锅盖焖一会儿，待汤汁收的差不多了撒入入少量干淀粉，撒入葱绿，翻炒，起锅即可。放入生抽后尝一下咸淡，如果咸味够，可不放盐，我是不放盐的。这道菜不要留太多汤汁，汤汁收的差不多放干淀粉，让汤汁和淀粉紧紧裹住蟹，滋味太美啦。
创建时间:2015-10-06

评论

  • 逗味儿

    这道菜吃了，再吃其它菜都没味

    2015-10-06
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