戚风蛋糕卷：手工打发蛋白（超详细过程图解）

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学做的菜谱：戚风蛋糕卷：手工打发蛋白（超详细过程图解）

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为什么我的蛋糕像山脉一样，此起彼伏的…
创建时间:2014-11-20

评论

  • 微凉的美食时光

    应该是打发好的蛋白和蛋黄淀粉液混合的时候没和匀的缘故，蛋糕蓬松的程度是看蛋白打发的程度，同样烤盘里有些地方蛋白多有些地方蛋白少就会这样凹凸起伏。。

    2015-01-10
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