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2014-08-04yy大雁
猪肉一定要用手工剁碎，虽然这个过程有些苦逼，倒是这很重要。剁碎后加入俩鸡蛋、淀粉、酒、盐等调味料(加多少视个人口味添加)，我还加了一些抄了水的胡萝卜末，以后拌匀，建议拌匀后等20分钟左右再捏成小丸子下锅炸(我是用小铁勺弄的小丸)，这样比较入味。火一定要控好，以免油温过好炸糊了。
2014-08-03