玉米芝士面包(中种)
我是用你的方子的量×75%做的中种,自己弄的
低粉增加面包松软度、但是较全高粉做出的面包个头小,一般小餐包里可以加低粉,量不要超过总粉量25%,吐司里慎加,吐司要长到原来面团的三到四倍大、一般都用全高粉
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夕颜wkul
我是用你的方子的量×75%做的中种,自己弄的
2017-06-12含言妈
低粉增加面包松软度、但是较全高粉做出的面包个头小,一般小餐包里可以加低粉,量不要超过总粉量25%,吐司里慎加,吐司要长到原来面团的三到四倍大、一般都用全高粉
2017-06-12