熬糖版牛轧糖

阿雯姐

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学做的菜谱：熬糖版牛轧糖

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第一次熬糖，貌似成功，不粘手不粘牙，温度计140度关火。黑芝麻500g，枸杞100g，黄油75g，奶粉200g，砂糖130g，水饴500g，80g麦牙糖，4g盐，90g水，3个蛋清加25g糖打发，糖熬好后先加入融化的黄油再加入打发的蛋白，拌匀后加入奶粉，最后加入炒熟后温热的黑芝麻。整形。
创建时间:2017-03-01

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