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学做的菜谱：小鸡炖蘑菇
今天带儿子去热带风暴，那个叫累啊，回家动也不想动，想想儿子来般跟自己过所以还是去菜场买了只当年的母鸡，想想还不够，于是再开车到麦德龙买了一版的羊排，7块79元，贵啊。。。。不过东西是好啊，就一个嫩字。
东北菜讲究一个炖字，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜炖白肉，最有名的一个菜叫《乱炖》，其实烦是和大肉有关系的菜大多可用个炖字，只有炖才能醇香无比。
东北人少小鸡炖蘑菇用大多是茶树菇，而我独独喜欢用灰树菇，因为灰树菇比茶树菇更香，吃口更好，配上嫩鸡后吸入油水更能发挥灰树菇香的特色来。
原料：嫩鸡一只，灰树菇二两。
调料：大蒜，八角，酱油，糖，盐，料酒。
1、灰树菇用冷水浸泡半天，把泥沙洗干净，不要用热水，容易泡掉灰树菇的香气。
2、嫩鸡洗干净切成大块。
3、锅内倒入一点点油，烧热后把大蒜头，八角倒入炒出香味。
4、鸡块倒入干煸到鸡有点微焦。
5、加水，加料酒，盐，酱油，糖少许后待水翻滚后关小火焖煮二十分钟。
6、把灰树菇倒入后再焖煮10分钟即可。
注意，用的鸡如果老就多煮，嫩就少煮，自己掌握。
创建时间:2015-03-24
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京网文【2017】6954-770号
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