面粉马卡龙
比较考验综合技术,一个环节都不能过,不是适合新手
马卡龙本来就是很甜的,要是做好马卡龙你烘培技术基本已经上一层次了
洞洞面糊火候问题,中间倒是没空壳还可以,没裙边面糊问题,不能减糖,裙边靠糖作用
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凉面凉
比较考验综合技术,一个环节都不能过,不是适合新手
2015-03-29凉面凉
马卡龙本来就是很甜的,要是做好马卡龙你烘培技术基本已经上一层次了
2015-03-29凉面凉
洞洞面糊火候问题,中间倒是没空壳还可以,没裙边面糊问题,不能减糖,裙边靠糖作用
2015-03-29