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嗨，老友们，最近可好？ 小别一月，甚是想念。

于我而言，下半年的开端，着实不是很好过。 新丸爸和孩子们一起生病、楼上装修导致厨房成了水帘洞、工作室搬迁…… 诸多杂事接踵而至，每日应接不暇之余，心态倒是一如既往地平和： 年龄30+的生活么，谁不是这样一地鸡毛。 波峰低谷不过寻常事。 浪里来去，习惯就好。

近日读沈复的《浮生六记》，文字不多，却将生活琐事，娓娓道来。 芸娘与沈复，两小无嫌猜，远离了高门大院，夫妇俩布衣蔬食，日子虽清寒，然别有情致和趣味。

都说浮生若梦，为欢几何，如芸娘和沈复一般，按属于自己的节奏前行，将平淡的日子品出滋味来，也堪算幸福欢喜之一种吧。

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都说少年不知愁滋味，记得年少时，没这诸多烦恼。 哪要包包与新装、何分中餐西餐，只需一碗白粥一碟小菜、若是还有紧赶慢赶已做完的暑期作业，那便是身心放松、最好的时候。

说到小菜，我顶佩服老妈。 老妈是过日子的一把好手。 以往的年月，食材简单，可她做出的小菜仍花样繁多。

虾酱炒蛋、酸辣萝卜条、咸菜肉末豆腐、酱萝卜丁炒蛋、肉末酸豆角、鸡肉丁炒碎米芽菜、腌制的小黄瓜与小辣椒、肉末黄豆雪里蕻、韭菜花儿…… 当然，一定还有这一坛美味的糖醋蒜。

每年五月初，新蒜上市，老妈便会趁着新鲜泡上两大坛。 接下来，只需等待月余，辛辣的大蒜便可吸收了糖醋之味，辣味全无，变得酸甜脆爽无比，成为火锅和白粥的好搭配，更是乏味日子里的一味绝好调剂。

今年，是我随老妈做糖醋蒜的第一年。 这一坛糖醋蒜，已泡了一个半月。 汤色变做淡黄、蒜瓣几近透明，入口脆嫩，酸甜度刚刚好。

糖醋蒜

【1】

新蒜10斤，剥去外面的老皮，留一层嫩皮。 茎部保留一些。 洗净，沥干水分。

在水中加入三勺盐，兑成盐水。 用盐水浸泡两天，中间记得换水一次。

【2】

将蒜取出，倒着放置半天，以风干表面，并让蒜内部的水分流出。

【3】

取一个干净的无油无水的容器，倒入白醋3斤，糖2斤，搅拌至糖融化。 将蒜泡进去，糖醋汁以没过大蒜为好。

【4】

静待三十天左右。 个人经验，如有耐心，等一个半月以上为宜，等糖醋的味道全部浸入，蒜瓣变得透明，味道才是最好。

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小棠菜，家有两个萌娃的厨娘一枚。微信公众号【小棠菜】，分享暖心暖胃的美食，聊聊生活中的小确幸，讲讲我们爱的娃和那些人。