这样蒸的鸡蛋鲜香嫩滑_笔记

第一次写笔记，来一个最简单最好做的，不喜勿喷哈，多多支持，谢谢☺ 相信很多人都做过水蒸蛋，不知道你们有没有碰到过这样子的问题？蒸出来的鸡蛋太老？有动眼？没味道？我以前蒸鸡蛋没掌握方法，蒸出来的鸡蛋总是口感很差，后来就学习别人怎么蒸，有了方法以后真是零失败。几个关键点 1.必须新鲜的土鸡蛋。蒸出来颜色黄黄的，浓浓的鸡蛋味 2.蛋和水的比例1:1.5。水太多太嫩不成型，水太多太老，1:1.5刚好。 3.蛋液搅散后，把上面漂浮的气泡赶出。这样蒸出来表面就会光光滑滑的。 4.上锅蒸前盖好保鲜膜，保鲜膜用牙签戳小洞。这样是防止蒸汽水掉蛋液里。