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学做的菜谱：珐琅锅版法式乡村欧包#挚爱烘焙•你就是MOF#
昨天传了珐琅锅版的法式乡村欧包，有小伙伴问我，如果家里没有珐琅锅怎么办?
没有法郎锅，也是有妙招的，只要你买一个烘焙石板，然后加上一个比面包大的不锈钢盆，同样可以烘烤出炸裂的法式乡村包哦。
具体操作看这里!
1:烘焙石板和不锈钢盆一起放进烤箱提前加热至少1个小时，因为家庭烤箱温度相对于商用烤箱低一些，并且不是很精准，所以预热时间久一些可以使温度稳定，并且高于按钮温度。
2:将发酵好的面团倒在放有油纸的转移板上，撒粉割口，戴上手套，打开烤箱，迅速取出不锈钢盆，将面包滑落到石板上，面包表面喷水，迅速将不锈钢盆扣在面包上，关上烤箱门。
3:此时的不锈钢盆就是模拟珐琅锅闷烤的原理，待烘烤30分钟后，去掉不锈钢盆，继续烘烤成熟即可。
好啦，Cynthia的秘籍都传授给热爱面包的你们啦，记得每天帮我在MOF大赛活动页面菜谱投上一票哦，感谢呢。😘😘😘，Cynthia会继续多多分享关于家庭烘焙的小常识。
# 我的生活有智慧
创建时间:2018-08-28
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