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本来对牛排没有那么大的兴趣，但是因为锋锋介绍北京据说最好的Steak house，所以周末就来尝试一下！🍖
Wolfgang是美国最顶级的美式牛排馆之一，目前全球有15家分店，中午到店都会爆满，装修也是传统的美式风格。🍴
最值得说的还是他们的牛排，必点T骨，中午的一份美国安格斯T骨没有抢到，只能来一份澳洲牛肉，Wolfgang自有的干式熟成室，美食不可多得，口味也绝对是让人回味，不虚此行，价格当然也是经得起考验的，人均900-1000元😭
小知识：懂得品尝牛排的老饕都不会对“熟成（Aging）”这个词感到陌生。牛被屠宰之后肉质会变得僵硬，而通过一段时间的熟成，存在肉里的酶分解了牛肉的蛋白质和肌理纤维,从而提升牛肉的自然嫩度、风味和多汁性。熟成分为干式熟成（Dry Aging）和湿式熟成(Wet Aging)，与很多牛排馆不同，Wolfgang’s Steakhouse采用的是较为传统、成本更高、更花精力的干式熟成。
下一期介绍另外一家我也吃过的北京不错的顶级牛排馆，请期待！
创建时间:2018-09-09
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京网文【2017】6954-770号
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