前段时间超火的那些海底捞网红吃法还没吃腻吗？是不是习惯一盘酱料去蘸所有的菜？这样做真的是太没意思了，而且对食物本身来说是一种侮辱啊！！不同的食材要搭配不同的酱料才能发挥出最好的口感和味道，搭配的方法也是有讲究的 我真是太爱海底捞了，一个月总是要去吃那么两三次的，再加上表哥是海底捞的餐厅经理，他说每次看到别人只调一盘酱料吃到底真的很想冲上去帮他多调几盘🙄所以每次去他都会根据我的菜单教我怎么调酱料，久而久之我自己也掌握了诀窍啦！今天就整理出来分享给大家！保证绝对比平时好吃💯倍！ ⭕️肉蘸料（肉类） 香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量 （芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜，香辣牛肉酱和肉片简直是绝配） ⭕️海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类） 瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量 （调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味） ⭕️干碟（内脏） 海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺 （干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味） ⭕️蔬菜蘸料（青菜、菌菇） 蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺 （青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油） ⭕️豆制品蘸料（豆制品） 香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量 （豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味） ⭕️自制汤 配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴 （你们最爱的五香牛肉粒来了！！番茄牛肉饭吃腻了可以试试这个，味道超级鲜，我一次可以喝三碗！） 另外说一下，有些菜特别怕烫过头就不好吃了，比如说虾滑煮太久就老了吃起来很柴，没什么嚼劲。所以我通常去吃火锅的时候都会随身带一个小计时器⏱方便计时。只要把计时器设定好时间然后放旁边，就可以放心的去吃别啦，时间到了自然会提醒。 每次带朋友去吃海底捞总是被夸酱料调的超赞，心里也是美滋滋。如果大家也有什么独家配方欢迎分享出来哦～