家里孩子还小，特别是做点带辣的菜，就是俩大人吃了，做多了就要吃剩菜，比如美味的水煮鱼，一大锅吃不了，又想做鱼解馋，怎么办呢？ 开动脑筋，一鱼条鱼三种做法。分了三次做，既解馋又无剩菜之忧。先做鱼片鱼头和鱼骨可以冻着下一餐做，如果来客人吃饭，一鱼三吃一同上桌一定很棒哦！ 第一道👏香辣鱼片👏 吃起来比水煮鱼还过瘾呢！ 满满一盘全是鱼片，不带汤汁，所有的香气都融入滑嫩的鱼片中，香辣带劲，吃起来那叫一个过瘾呢！ 辣度根据自己的口味增减辣椒的量即可。 食材，草鱼肉，干辣椒，姜，蒜，小葱，芹菜，生抽。 做法， 1.草鱼片出鱼片备用 2.鱼片调味，用盐，味精，胡椒粉腌制15分钟 3.下锅前放适量淀粉抓匀 4.烧开水，关火，一片一片放入鱼片，要快速，全部放入，开大火30秒，关火捞出， 5鱼片装盘备用 6撒适量芹菜碎姜末 7.炸香干辣椒和葱姜 8，淋辣椒油在鱼片上 9，最后放适量生抽即可 第二道👍红糟鱼块👍 红糟，这是我这的特色，酿造红曲米酒过滤后的红色酒糟便是这酒糟了，香气独特，很多红糟美食都用到它，而且我觉得搭配上一点点辣味，二者的结合，才是人间美味。红糟含有天然红色素，还有降压等功能，可以放心食用。 食材，草鱼骨，鱼腩，剁椒，郫县豆瓣酱，生抽 料酒，胡椒粉，姜，盐，淀粉 1.草鱼骨和鱼腩收拾干净切块备用 2.用盐，胡椒粉，料酒姜片腌制入味20分钟 3.鱼块裹一层干淀粉 4 ，剁椒，辣椒豆瓣酱，哄糟，姜片，蒜片混在一起备用。 5，煎锅里倒较多油烧热 6 ，放入鱼块煎制。 7.两面金黄时，到处多余油。 8继续煎一会儿 多翻面，让鱼干爽起来 9，加入辣椒等，翻炒均匀 最后放适量生抽调味 撒点芹菜末，或葱花出锅。 第三道👏剁椒鱼头👏 草鱼头用剁椒鱼头的做法，味道还是不错呢，很香，按自家口味做微辣！也可以煲草鱼头豆腐汤噢 食材，鱼头，剁椒，盐，料酒，生抽，食用油 1.鱼头洗净备用 2.鱼头用盐，料酒腌15分钟， 蒸之前铺上剁椒。 3，锅里水先烧开，再放鱼头蒸 4蒸10分钟，再闷5分钟 5准备葱花 蒜末，姜末 6蒸好鱼， 铺上葱姜蒜，烧些热油浇上 最后淋些生抽即可。