蒸米糕（附做法）

飘泊的湖

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粘米粉，少量酵母，加水调成稀糊，放置十几个小时，再加白糖，少量泡打粉（也可不加）。蒸熟即可。没有比例，随意。装蒸糕的容器要小，薄，否则不易成功。 有一些关键点需要感受观察，例如稀糊不能有颗粒，最佳发酵状态，是有小泡泡泛起，有一点点酸味，但不能过。
创建时间:2018-11-21

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