时间是一个奇妙的东西，有些东西在念念不忘中早已变得模糊，而有些东西在心里却根深蒂固，就如我对故乡哪些伴我长大的食物一样，我从南京来到徐州已经很多年了，虽然也爱上徐州这座城市，却从难以接受徐州任何一种小吃的喜爱，因为我知道爱美食的心属于故乡的哪些食物。 锅巴是从幼年伴我长大的其中食物之一，锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，锅巴可以饱腹也可以当零食，如果你想吃原味的，只需把刚做好的米饭从锅里取出来，然后有一层饭粒紧贴着锅壁那就是锅巴的胚形，这时用锅铲把延着紧贴锅巴胚形再摁一边就像给它按摩一边，（如果想吃咸味，此时需要延着锅巴胚形均匀撒一点盐，一点油），然后盖上锅盖，添一点材火温火烘一下，闻到锅巴香味就无需再添材火，焖一会一个香喷喷的锅巴就出锅了，可以当零食吃，也可以用开水泡了吃，也可以油炸。 豆干有臭豆干和香豆干，两种豆干都可以冲洗一下，切块状或者条状，凉拌或者小炒，臭豆干也可以拿来油炸，浇上自己喜欢的料汁，也常常用来和香菜混合一起做一份凉菜，这几种做法却从祖祖辈辈流传下来，大家都百吃不厌。 鸡蛋饼，它是用面粉加水和盐搅拌均匀，在锅里摊饼，两面煎成金黄，吃起来满齿留香。 那时的昂刺鱼都是野生的，现在大部分是饲养的，做法是去内脏，清洗干净放在碗里，放上姜末，蒜末，盐，醋，白糖酱油辣椒清炖，味道鲜美肉质香嫩。 棱角八月份上市，可以生吃，也可以水煮，也可以去壳做菜，在快要下市时，现在很多人家都会买来许多剥壳，然后用塑料袋装好放冰箱冷冻室可以储藏一年，想吃的时候拿来做一份肉丝炒棱角肉，吃起来有一点有点脆有点甘甜。