萌萌的睡梦熊馒头，宝宝爱不释手！_笔记

紫薯面发过头了，加了些碱面，却变色了，还好宝宝非常喜欢食材，面粉250g，酵母粉3g，紫薯两块做法： 1.将紫薯去皮，放入锅中蒸熟，然后放入料理机打成泥 2.面粉分成两份，一份用温水加入酵母粉和成面团，另一份加入酵母粉紫薯泥和成面团，放在温暖处发酵至两倍大。 3.发酵好的面团拿出来排气，每个紫薯面团分成55g，揉成中间粗两头细的面团，弯成月牙状 4.将白色面团分成3份15g的面团，用来做头部。3份20g的面团做身体。揉圆后备用 5.接下来制作帽子，取少许白色面团擀开，取少许紫薯面团擀开切成长条，将长条叠加在白色面团擀开，然后卷起四分之一做成帽子状我的是绿色面团做的帽子，因为多做了一个面团做了其他的馒头 6.将帽子包裹在白色面团二分之一处 7.取少许面团揉圆装饰帽子，再用两个小面团做成睡梦熊的手和腿 8.将头部，身体和月牙组装好，用清水粘上手和脚，全部做好后，用剩余的白色面团加入少许南瓜粉，擀成薄片，剪成五角星，贴在月牙上即可 9.放在锅中二次发酵，发酵好大火蒸十五分钟，关火焖两分钟即可。虽然有些变色不过宝宝非常爱不释手，都舍不得下口了呢！

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创建时间:2018-12-01