厨娘养成记👉12种私藏酱类调料推荐👈_笔记

😂其实哪里止12种，家里腐乳都🈶️三种，剁椒酱也漏了拍，还没加西式酱料和日式酱料 ➖➖➖➖➖➖ 调料的范畴里，我认为酱占了重要地位，起码是省时省力的好帮手～下面说说我常用喜欢和不喜欢的酱 👇👇👇👇👇 🏮1⃣️排骨酱：李锦记的排骨酱真的是粤菜好伴侣～以豆豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。实际上是不辣的，烤排骨用它腌制，酱香味浓郁～主要用来腌制肉类，有些人用来蘸烧鹅，个人不建议，烧鹅蘸酸梅酱就好。 ➖➖➖➖➖ 🏮2⃣️柱侯酱：相传是清光绪年间由佛山厨师梁柱候创制。用于烹饪各种肉类，海天家的柱侯酱最经典，虽然李锦记也有卖。我家最喜欢的就是用来焖鹅～ ➖➖➖➖➖ 🏮3⃣️沙茶酱：大多数非潮汕籍吃货入坑潮汕美食的伊始，各种牛肉丸牛肉火锅粿条等不可缺失的伴侣。鲜、咸、香～浓郁诱人。 ➖➖➖➖➖ 🏮4⃣️蒜蓉辣椒酱：凤球唛的我甚爱，感觉是专为吃不了大辣的广东人配置的低辣酱～🈶️酸辣味～开胃得不行～用来炒娃娃菜可以吃两碗饭吧😂 ➖➖➖➖➖ 🏮5⃣️老干妈：这个不用说了，广东妹纸怕辣也很爱吃🙈 ➖➖➖➖➖ 🏮6⃣️ 郫县豆瓣酱：这个我用来做烤鱼配菜的佐料、回锅肉啥的，主要做给朋友们吃🙈对于我来说太辣了💥 ➖➖➖➖➖ 🏮7⃣️牛肉酱：这个是作为李子柒的低段位粉丝而买，特别特别香！但不知道是不是我的问题，感觉没放盐，第一次用是伴着芋头蒸，吃的有点尴尬😅赶紧加两勺老干妈补上咸味～ ➖➖➖➖➖ 🏮8⃣️冬阴功酱：我超爱冬阴功汤～每次网购香茅和南姜都会连续做几顿～加这个酱就特别地开胃～ ➖➖➖➖➖ 🏮9⃣️韩式大酱：做韩料大酱汤可以用一下，不过没有很爱吃。 ➖➖➖➖➖ 🏮🔟韩式辣椒酱：跟川味的辣椒酱🈶️比较大的区别，做石锅拌饭的时候加上～味道不错。🈶️一阵泡菜的味道🙈 ➖➖➖➖➖ 🏮1⃣️1⃣️橄榄菜：这个其实可以不算酱，拌饭拌粥什么的实在太好吃了～用来蒸肉蒸鱼都特别好吃😋，如果能买到橄榄干，千万一定不要错过，味道也是极好的！🙈 ➖➖➖➖➖ 🏮1⃣️2⃣️一种我觉得买错了的酱：李锦记桂林风味辣椒酱，特别不好吃。🙊 你们🈶️哪些私藏酱料，一起来讨论下哦

创建时间:2014-06-06