用的冻过的鸡肉做烧鸡，第一次做味道还不错；1、头一夜就把鸡肉用清水解冻，加了姜片一起泡，今天早上把解冻的鸡肉绰水（加姜片、花椒五颗、料酒一勺），然后洗干净后先用电炖锅慢炖了一个半小时鸡汤（加姜片、蒜瓣、葱结、花椒六七颗），留了一些鸡汤明天还可以煮面；2、芋头蒸了十分钟；3、用了最简单的食材，郫县豆瓣1.5勺、干海椒四个、姜片、蒜瓣和花椒适量；油加得比平时炒菜多一些，油烧热之后就倒入煮过沥干的鸡肉进_笔记

用的冻过的鸡肉做烧鸡，第一次做味道还不错； 1、头一夜就把鸡肉用清水解冻，加了姜片一起泡，今天早上把解冻的鸡肉绰水（加姜片、花椒五颗、料酒一勺），然后洗干净后先用电炖锅慢炖了一个半小时鸡汤（加姜片、蒜瓣、葱结、花椒六七颗），留了一些鸡汤明天还可以煮面； 2、芋头蒸了十分钟； 3、用了最简单的食材，郫县豆瓣1.5勺、干海椒四个、姜片、蒜瓣和花椒适量；油加得比平时炒菜多一些，油烧热之后就倒入煮过沥干的鸡肉进去翻炒，变色了就加了郫县豆瓣等继续翻炒均匀，然后倒入蒸过的芋头； 4、翻炒一会儿后我把炖鸡肉的汤倒进锅里，淹没过食材就开始大火煮啦，煮十分钟左右就开中火，最后用筷子能把芋头撬开就算熟了，前面加了豆瓣，所以味道是足的，不够可以自己适量增加； 5、最后放葱段，起锅，完美～

创建时间:2018-12-13

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