中式圣诞卷～一次发酵，过个中式圣诞节！_分享健康美食日记

圣诞节到了，以往都是做蛋糕应节，今年换个花样，过个中式圣诞节！一次发酵更快手方便(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ美的蒸烤一体机的恒温发酵和鲜嫩纯蒸功能真心赞，由于🈶蒸汽，所以制作出来的馒头松软可口，实在是喜欢做面食的小伙伴们的好帮手(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ食材清单：中筋粉：250g，细砂糖30g，酵母3g，橄榄油30g，饮用水130g，抹茶粉3g，红曲粉3g 1️⃣将除抹茶粉和红曲粉之外的全部材料放入面包机，面粉顶部挖个坑，酵母放里面，然后盖上面粉，放入面包机，选择揉面功能，15分钟 2️⃣揉好的面团平均分为两份，分别加入抹茶粉和红曲粉，揉均匀之后盖上湿布，室温松弛10分钟 3️⃣松弛好之后的红色面团擀成长方形，用刷子在表面均匀抹上橄榄油（用量外） 4️⃣然后将面皮对折，用刀切成粗条，绿色面团也一样的处理方式 5️⃣取5条并列，两头捏紧，稍微拉长一点，然后扭起来 6️⃣绕成螺旋状，头部塞进面团里面，如图所示，全部整型完毕之后放入铺上油纸的蒸盘 7️⃣放入蒸烤箱，选择恒温发酵功能，40度，30分钟（水盒放满水）发酵完毕之后选择鲜嫩纯蒸功能，100度，15分钟 8️⃣时间到，完成，胖乎乎的好可爱，又漂亮又好吃小贴士： 1 此配方是甜口的，如果你喜欢原味的可以不加细砂糖，但是细砂糖可以帮助发酵，所以建议多多少少放一点！ 2 喜欢成品颜色淡一点的可以适量减少抹茶粉和红曲粉的用量！

# 我的生活有智慧

创建时间:2018-12-22