之前做过雪花酥，是很好吃，就是越放越硬，只适合当天吃。即使放到密封盒里，还是会变硬，也许密封到独立糖袋里才行。 自己家吃呢，放独立袋里，吃着又不方便，所以调整了配方，多加油，少放奶粉(这次放的低脂奶粉，营养负担轻)，最小火融化棉花糖，缩短加热时间，这样做出来的糖放凉也是软的。 当然是可以成型的那种软度，软软的很好吃。我还是放密封盒里，放室温，测试三天，看看会不会变硬，不变硬的话就可以在元旦多做点，分给亲友拿回家慢慢吃了。 现在周围的人都夸我手艺好，可是谁又能一步登天，更多时候，是一次次的实验和调整，才出品一道让大家都说好吃的食物。这个过程就跟做各种实验一样，不断思考，不断试错，才知道这个方案可行不可行。不可行的，记下来，以后要规避；可行的，看看怎么做能精益求精。 我做的东西大多简单，但简单的东西不代表不用心。当你用心了，真的有一通百通的感觉，随便拿出来一些食材，我也能做得好吃，同时下调味料也不称的，和面下剂包馅儿也不称，照样面和馅正好用完，这就是熟能生巧。别看我写菜谱，各种食材都尽量写精确，那是为写菜谱特意记录下来的。记录，是为了给大家提供参考的，百家百味，您在看菜谱的时候上下调整点用量，说不定味道更得您的青睐呢！ 家常便饭做得有滋有味，但我也有不足，大菜和精致的面点还是不太接触，功夫自然不行，且得练啊！不论哪方面的事儿，都是学无止境的，烹饪也是。 前些日子，看到一款商品芝麻糖，配料简单，赶明儿个在家试验食验😄