北京探店丨这家店堪称“鱼头泡饼的代名词”！_笔记

在北京提起麻小想到胡大、提起涮锅想到东来顺、提起麻辣烫就想到杨国福一样，只要提起一提到鱼头泡饼，我第一反应就是旺顺阁了。能成为某一品类的头牌，味道自然不会差。好久没一起吃饭的三人果断约了在京城火了近20年，两度上榜舌尖的它家！ ▲鱼头泡饼鱼头越大越好吃，三分量也是真心足，三个胃口不小的人吃了四斤多的鱼头就很撑。以前都是乱吃，没想到还有推荐的顺序，按胸鳍和尾鳍、鱼唇、鱼眼、鱼脑、鱼肉的顺序吃下来，鱼唇胶原蛋白丰富、鱼肉最后吃完全浸入了汤汁。提前把饼泡在汤汁里面，平添了很多鲜味儿。 ▲龙虾不记得全名，因为加班全程没有参加点菜，但朋友说口味比鱼更胜一筹，摆盘精致，都是剥开的吃起来方便。鲜美入味，感觉也不会胖。 ▲海皇粉丝煲鱿鱼、虾仁等海鲜配合鲜香十足的粉丝，作为配菜也被我们光盘。 ▲山楂饮品吃鱼头泡饼的标配，红枣、山楂、杏儿泡制的，酸甜可口，喝到一半时加水，第二泡依旧很浓。