炸鸡心得

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一，油温，十分重要的一点，一定要是中小火，宁愿小点不要大，不然就会被炸成焦炭。 二，肉质，最好是用刀背先敲断纤维，出来的成品才会松软。 三，时间，第一遍的时间一定要控制好，微黄就可以捞出来，第二遍复炸时炸成金黄就好 四，淀粉，一定要加，只加了鸡蛋跟面包糠的口感不够好。
创建时间:2019-01-30

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