自制黄金糕_分享健康美食日记

今天第一次尝试做黄金糕，所有的材料都是毛估估的，没有用量具，250克左右的木薯粉，一盒特仑苏牛奶，20克多的黄油，4个鸡蛋，估计有40克的糖，4克左右酵母，弄点糖跟牛奶一起加热至糖融化，关火放黄油，搅拌，放木薯粉搅拌，放凉，用一点点温水溶解酵母粉后倒入粉浆中，鸡蛋加糖进行全蛋打发，再跟粉浆一起搅拌，放入容器进行发酵一小时，每隔20分钟搅拌一次，再进行第二次发酵，静置1小时，烤箱上180下190预热，放中层烤25分钟，如果怕上面烤得太焦就放一张锡纸。吃上去还行不太甜，如果要甜就再加糖，感觉发酵还是不太到位，酵母少了还是温度不够时间太短？慢慢在研究吧！

创建时间:2019-03-17