清明时节，桃花半吐杨柳依依，一花一草，无一不洋溢着春季的阳光气息。

蛰伏了一冬的餐桌也瞬间变得热闹起来，香椿、豌豆....这些独属于春天的限定时蔬，入口每一片都是阳光、新鲜。

图片BY大润小厨

四月伊始，春光正盛，趁着现在把鲜味入菜，才不算辜负了这场大自然的馈赠。今天小编就给大家总结了4 种春季必吃鲜蔬，一起来看看吧~

01 | 香 椿

错过一波再等一年，形容的便是香椿这样的美味，每年还没入春，人们就已经开始期盼着这样一捆鲜嫩的香椿。采摘香椿，一定要在嫩芽刚出时分，摘取头茬嫩芽，紫红的小片叶子，独特的清香味道，随便做成什么，都好吃至极。

豆腐皮香椿卷

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香椿做法很多，但香椿和豆腐是其中的经典CP，只需将香椿焯水卷入一张张弹滑豆腐皮，做成豆腐皮香椿卷，蘸着酱汁吃即可，虽然加工简单，但一箸入口，三春不忘。

 小窍门：在蔬菜焯水时，可以加入适量金滴鲜胚玉米油，玉米油甄选优质玉米原料，2小时脱胚出油，8重锁鲜工艺，能为您锁住每一份新鲜和营养，焯水时加入，不但能保持时蔬的鲜嫩，还能减少营养流失。

02 | 玉 米 笋

水煮玉米，金黄鲜嫩，是大家常吃的一种主食，但其实玉米的果穗“玉米笋”，不仅拥有玉米的清甜味道，而且口感更加脆嫩，营养价值更加丰富，用来煲汤最为适合。

玉米笋虾仁汤 

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玉米笋富含膳食纤维，虾仁富含蛋白质，搭配一起煮汤口味清淡、营养丰富，是一款非常适合做给父母的汤水。如果制作中，再配上营养健康的金滴鲜胚玉米油，8000ppm植物甾醇让父母获取时蔬的营养价值之外，还能获得更有针对性的营养元素，降低胆固醇，保护父母心血管健康。

03 | 西 芹

西芹颜色翠绿，口感爽脆，也是春季餐桌上一道不可或缺的鲜爽时蔬。虽然西芹一年四季都有，但唯独春天的口感最为鲜嫩，咬一口咔嚓清脆，手一掐都能掐出水。

木 耳 西 芹

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为了保持芹菜这种特有的鲜嫩，用植物油清炒是最好的烹饪方式，锅中少许金龙鱼阳光鲜榨葵花仁油烧热，加入焯熟的芹菜翻炒，葵花仁油甄选欧洲当季上等葵仁，采用脱壳螺旋物理鲜榨技术，最大程度保留了葵仁原香，做出的炒菜味道清香诱人，爽口不腻，当作开胃菜来吃，大人小孩儿都喜欢~

04 | 豌 豆

四月份，是豌豆收获的季节，鲜嫩甘甜，吃一口=吃了春天；四月份，也是人们减肥的季节，低脂的水嫩豌豆，自然也成为了减脂餐盘里的宠儿。

豌豆玉米炒虾仁

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豌豆搭配玉米、胡萝卜、虾仁做减脂餐，营养比例均衡，但需要特别注意的是，在炒制时定要用阳光葵花仁油这样的健康植物油，才能新鲜加倍，轻脂加倍！荤素烹饪上色好，能给菜增色添香，让人更有食欲；87%的不饱和脂肪酸，更不用担心热量摄入过多，是一款健身人群的优选食用油。

看了四道鲜味时蔬菜谱以后，你还想吃什么时蔬菜呢？或者你已经掌握了金龙鱼鲜味小秘诀想要一展身手？

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