酱香肉末粉条，超简单Q弹不会坨～_分享健康美食日记

🍉我觉得肉末粉条真是道神奇的菜，🤭味道做淡点就是道主食，味道做重点又可以当下饭菜，🤨这次用了粗粉条做的，😋真的是Q弹极了，粉条也可以做得这么有嚼劲吖～味道做的微辣的，🍚偏酱香十分下饭～ 🉐️火锅粉条1把，肉末300g，蒜末、姜片、葱花。 🧂料酒、老抽、蚝油、辣椒、剁椒各1勺，生抽2勺。白胡椒粉、鸡精、盐适量。水淀粉（1勺淀粉4勺水）㊙️做法： 🍜粉条先用温水泡软备用。 🍜蒜末、姜片炒香，倒入肉末，炒散。🤓我实在不喜欢嚼到生姜，所以生姜绝对切的和肉不一样。 🍜倒入料酒去腥，加入剁椒、辣酱、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。 🍜倒入1碗清水煮开，然后放入粉条，盖上锅盖，焖煮10～15分钟。🤨

# 周末随手拍

🍜倒入半碗水淀粉勾芡，这样酱汁就会挂在粉条上吃起来味道很足，再加白胡椒粉、鸡精就差不多了，我后面没有加盐，因为味道已经够了～ 🍉如果粉条没有提前去泡软，那就多煮一会儿～其他的细粉也可以做，但我觉得没这种宽的吃起来Q弹。

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创建时间:2019-05-25