蒜蓉花蛤

上海海上海派菜

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花蛤买来纯净水浸养，（安全起见，夏天可进冰箱冷藏）养了四小时后，捞出沥干备用。小火，煎姜辣椒少许，香味扑鼻时开大火倒入花蛤，不停翻炒，加料酒蚝油，花蛤微开口时倒入一颗大蒜切成的蒜蓉，少许糖和生抽一起翻炒，花蛤完全开口后撒入葱花，勾芡后关火出锅。要点：大量蒜蓉，不停翻炒。
创建时间:2019-06-02

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