始终都不会过气的爆浆海盐奶盖蛋糕_笔记

在烘焙圈，每隔一段时间都会出现一个新网红，比如牛轧饼、雪花酥、脏脏包……最近在我们这里各大烘焙店闪亮登场的新网红是爆浆海盐奶盖蛋糕。好奇买来一盒尝了尝，味道还不错，甜中带着微微的咸，吃起来没有纯甜的甜品那么腻，还是很喜欢这个口味的。做法嘛，不是很难，一块戚风蛋糕上淋了一层加了少许海盐的芝士卡仕达酱，并且注了心，切开后爆浆的效果带来满满的视觉享受。这款蛋糕还可以做成不同的口味，如果不喜欢芝士浓郁的味道，可以做成奶油卡仕达酱淋面，也可以用椰浆取代牛奶做成椰浆奶盖蛋糕，还可以加入抹茶做成抹茶奶盖蛋糕，总之，变化多多。爆浆海盐奶盖蛋糕是一种结合了奶盖、爆浆和戚风蛋糕几种类型做法的高难度西点，需要非常细致才能做成功，但是几种结合起来的细滑口感绝对会让你流口水。想要来挑战高难度西点就跟我一起来学做爆浆海盐奶盖蛋糕吧！爆浆海盐奶盖蛋糕制作有2个部分，一个是蛋糕，一个是奶盖。这算是一个比较复杂的工程，尤其是奶盖部分，要使奶盖具有独特的风味，需要一定的技巧才能制作出来。同时蛋糕也是需要注意原材料的处理和搅拌才行，奶盖弄得好蛋糕口感味道也不能差。

创建时间:2019-08-08