家人不爱吃饺子，这锅饺子可不背！_笔记

冬至吃饺子、过年吃饺子、进伏吃饺子，生日前一天也要吃饺子。好像中国人不管什么特殊节日、节气都离不开饺子。但每次一到该吃饺子的时候，我家孩子和老公似乎都不那么开心，只象征性的吃两三个就放下筷子，不到两个小时就饿了，还要到厨房找其他吃的，让我以为他们就是不喜欢吃饺子。直到有一次朋友来我家，我煮自己包的饺子给他吃，最爱吃饺子的她也没什么胃口，在我的追问下才知道原来是我包的饺子不好吃，赶紧抱紧朋友的大腿，向他讨教了一招，才知道如何做出好吃的馅料，现在就来告诉大家肉馅的调拌方法，这个方法同样适用于饺子和包子。 1、猪肉挑选比较香嫩的前腿肉，洗净之后切成小块，放入搅拌机中搅碎。没有家用搅拌机的朋友，也可以改用刀直接剁碎。肉馅里打入一个鸡蛋，小半勺食盐，一勺蚝油，一勺胡椒粉和一勺香油。 2、然后带上一次性手套顺着一个方向搅拌1分钟，边搅拌边加入生姜花椒水，给肉馅打水，让肉馅充分吸收料汁这样做出来的肉馅没有腥味而且松软不松懈，口感更佳。自从get这个做法，老公和孩子每天都盼着吃饺子！下面是一些其他伙伴做的饺子，大家也可以尝试做一下，还不错呦！

创建时间:2019-08-09