早餐是日常生活中最重要的一餐，特别是对孩子们来讲，3-6岁的孩子正处于身体发育的重要阶段。现代生理学家已经证明，空腹时正常血糖水平为80-120毫克/100毫升。不吃早餐很难维持体内正常的血糖水平。如果血糖过低，会感到饥饿、疲倦，甚至头晕或心悸，直接影响到身体和学习。同时，还会出现注意力不集中、反应差等情况，严重者还会出现低血糖昏迷等情况。3-6岁属于大脑发育的关键时期。如果我们不重视早餐的营养搭配，有可能会影响儿童的智力发展。

营养丰富的儿童早餐应具有以下特点：

足够的热能

这阶段的孩子都比较好动，活动时会消耗更多的能量，所以给宝宝准备早餐时需要准备热量较多的淀粉类食物，如馒头、包子、粥、蛋糕、饺子等主食。这些食物的热能应占一天总热能的四分之一，才更加有利于其他营养物质的利用和吸收，也有利于宝宝的健康成长。

适量的蛋白质

蛋白质是地球生命的基础物质，是孩子成长发育中最重要的营养物质之一，人体不能储存太多蛋白质，需要每天及时补充。孩子应选择添加高质量蛋白质的动物蛋白。因此每天早餐可安排鸡蛋、牛奶、肉和含有优质植物蛋白的大豆制品等来满足孩子健康成长的基本要求。

多元化的食材

单一品种，早餐单调，无论营养价值有多高，都不能刺激儿童的食欲。只有丰富多样化的早餐才能吸引宝宝，从而刺激宝宝的食欲。

合理的搭配

儿童早餐对宝宝们的健康有着直接影响，妈妈在给宝宝准备早餐时除了考虑到营养均衡还要做到色香味俱全才能更大地满足宝宝的需求。

借此机会跟大家分享一款宝宝精心准备的爱心小丑营养早餐，特别讨宝宝们喜欢。制作这款早餐包时特意添加了雀巢爱思培学龄前儿童奶粉，奶粉中含有DHA，叶酸，钙、铁、维生素，经常食用含有营养素的奶制品对宝宝的生长发育起着至关重要的作用，让宝宝变得更加聪明的同时还能增强免疫力。 

准备食材：

豆沙包材料：普通面粉400g、白砂糖20g、雀巢爱思培学龄前儿童奶粉1包（25g）、酵母4g、清水225g、豆沙馅500g

其他材料：鸡蛋2个、西兰花200g、圣女果2个、红彩椒少许、蓝莓干2个、海苔少许、杏仁少许、红肠2片、食用油适量、盐适量

制作方法：

1、准备好所需的各种食材

2、将豆沙包食材中的面粉放在硅胶垫上，加入白砂糖和雀巢爱思培学龄前儿童奶粉；

3、分次将融化好的酵母水倒入到面粉中（酵母先放入清水中融化），先搅拌至无干粉状态然后再用手揉成光滑有弹性的面团，揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟；

4、将松弛好的面团分成17个小面团，反复揉至表面光滑、里面无气孔的状态，再用擀成四边薄中间厚的圆形小面皮；

5、面皮擀好之后，在中间舀一大勺豆沙馅；

6、将馅料包裹在中间，形成包子坯子，放在电蒸锅中，放在常温下发酵15分钟分右；

7、等待包子发酵好之后接通电蒸锅的电源，设定蒸制时间为15分钟。剩下的工作就交给电蒸锅；

8、接下来开始准备配菜，锅里倒入清水，等待水烧开锅后放入清洗干净并切小块的西兰花焯水，焯水时加入少许食用油和盐；

9、等待西兰花焯水至六~七成熟时捞出，先过冷水再沥干水分；

10、将搅拌好的鸡蛋液倒入热油锅中用筷子快速翻拌，炒至表面微黄关火出锅；

11、配菜准备好之后豆沙包也差不多蒸好，先焖3分钟再揭盖出锅；

12、取一个干净的盘子，中间放上豆沙包，在豆沙包上面用蓝莓干和海苔装饰上小丑的眼睛，用彩椒装饰好鼻子和嘴巴，接下来用炒好的鸡蛋和焯水后的西兰花、红肠、杏仁把小丑装饰完成；

小贴士：

1、揉面时，清水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整；

2、在蒸锅上放包子坯子前建议垫湿蒸布或油纸，也可以刷少许食用油，可以防止粘；

3、包子发酵的时间建议根据气温变化掌握时间；

4、装饰小丑的食材可以根据孩子喜欢的口味随意更换；

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