这两天天气渐渐转凉，我最喜欢早上给家人熬点粥，让老公和孩子有一个暖暖的早上，我觉得这是非常有成就感的事，人家都常说喝粥养胃，多喝粥对身体有好处，而我也是这么认为的，但最近却有朋友告诉我这个说法有可能是错的，又告诉了我一些煮粥的小秘方，让我受益匪浅，今天我就来和大家分享一下 注意，这4种喝粥方式很伤胃 1、长期以粥为主食 大部分粥类都是将米粒煮得稀烂，在肠胃不适的时候喝喝自然是养胃的。但如果肠胃功能正常的情况下还长期以粥主食的话，则会促使肠胃能力逐渐退化。以至于偶尔吃点稍微刺激的食物便会引起肠胃不适。许多热衷于减肥的人会比较喜欢以粥为主食，但建议大家还是要适度为好。 2、粥品过于单调 粥是可以养胃没错，但如果老是喝白粥的话，人的身体也会受不了。本来喝粥是用来养身子的，但营养都跟不上了，还谈什么养身子呢？因此如果在肠胃允许的情况下，建议可以放点别的东西在里面。这样既达到了养胃的目的，也给身体补充了营养。所以如果特别喜欢喝粥的话，可以在粥里放一点别的有营养的东西，比如燕麦、红薯等等。这些食物都可以对肠胃起着一定保护的作用。 3、用冷饭做粥吃 很多人都这样做过粥：上一餐没有吃完的饭，第二顿弄点水烧开，再将冷饭倒进去，待再次沸腾后就熄火，盛起来开吃。其实这样都算不得粥，也更加不适合用以养胃。如果是肠胃不适的时候，吃这样的粥不仅达不到养胃的效果，还会给肠胃造成负担。 4、将粥置冰柜里凉后食之 故名思义，就是将煮好的粥放在冰箱里待凉了之后再吃。这种情况很常见，尤其是在夏天的时候，许多人比较贪凉。虽然这样吃起来比较过瘾，但如果是老年、小孩又或者是体质虚寒的人吃的话，不但养不了胃，还会影响肠胃的消化。 煮粥小秘决 第一步：浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。 第二步：开水下锅 大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么？在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 第三步：控制火候 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 熬粥两大注意事项： 1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。 2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。 好了我就分享这些，下面有一些小伙伴们煮粥的食谱大家也可以看一下哦~