鸡肉不要直接炒，教你一种做法，肉嫩且香而不腻，连汤汁都能喝光_笔记

今天去超市正好赶上鸡肉打折，于是我花了50块钱买了一只三斤的大公鸡，是不是很划算？平时儿子最喜欢吃鸡肉，我做的鸡肉儿子说肉香嫩还不腻，连汤汁都能喝完。下面我来教大家这道鸡肉的做法！首先鸡肉里面加入两到三勺淀粉，用手抓拌两分钟，感觉到有一点粘手时，把它倒入清水里冲洗干净！洗净后，控干水分备用，准备一根大葱，切成葱丝，再准备一块姜切成姜丝。这时候我们的鸡肉已经控干水分了，再加入葱丝和姜丝，然后加入一勺盐，用手抓拌均匀腌制十五分钟。再准备一盘油豆腐，把它对半切开，这样比较容易入味，然后装入盘中备用，最后准备一个青红椒，把籽去掉再切成小块备用，砂锅中加入少许食用油，放入葱姜丝炒出香味在家两勺黄豆酱，炒出酱香味，在把我们腌好的鸡块，也加进来，翻炒三分钟炒干水分，再加一勺高度白酒，十秒之后把白酒炒干，加水漫过鸡肉大火烧开，然后加一勺老抽提色，加一勺蚝油和适量的冰糖，最后加入胡椒粉，再盖上盖子转小火煮三十分钟。三十分钟后我们打开看一下，闻起来巨香！鸡肉已经炖软了，再加入油豆腐，然后盖上盖子，大火再煮五分钟，加入青红椒翻炒均匀，再煮两分钟，最后加一碗水淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁变粘稠，香喷喷的鸡就做好了。鸡肉这么做，非常的软烂入味，吃起来还嫩不柴，油豆腐也是吸足了汤汁香而不腻，非常好吃！老人和孩子都非常适合！还有其他鸡肉的做法，也一起推荐给大家！

创建时间:2019-08-22