马铃薯别名土豆，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。它的营养成分齐全，其丰富的维生素在粮食作物中最为齐全，含量也远远超过粮食作物；马铃薯较高的蛋白质、糖类含量也是大大超过一般蔬菜。土豆的蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。 土豆的吃法多种多样，可以炒、炸、蒸、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部 我家顿顿有土豆，但从来都不会吃腻，原因就是我会用各种方式来制作土豆，所以今天我就把这些做法分享给大家，喜欢吃土豆的朋友有福了 1.午餐土豆肉饼 材料：土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗 调味料：盐1/2小匙、黑胡椒碎适量 做法： 1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用；午餐肉、洋葱切末； 2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内，用搅拌棒打碎； 3.加盐、黑胡椒调味待用； 4.锅内倒油，油热后取一勺土豆泥放锅内，用勺子压成饼状，两面煎成金黄色即可。 2.新疆大盘鸡 配料： 鸡，土豆，红椒，柿子椒 调味品：干辣椒 ，花椒， 料酒，食盐，白糖，香叶，酱油，番茄酱 做法： 1.准备原料和配料备用，鸡肉斩大块儿 2.焯火冲洗干净，油锅烧热，下入白糖和番茄酱炒到发黄，下入焯好的鸡块 3.炒到表皮微微发黄，下入干辣椒、花椒和香叶，放料酒，倒入适量的水慢炖 4.青红椒洗净切块，土豆去皮后，切大块，鸡块内调入适量的酱油 5.下入土豆块，翻炒均匀后，继续慢炖，炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂 6.倒入青红椒，调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅 3.干锅土豆片 做法： 1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量 2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟 3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片 4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用 5.将洋葱放入锅仔底部 6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味 7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油 8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动 4.云南老奶土豆 用料： 土豆：2个（中等大小） 调味料： 花椒：少许 干辣椒：三四个 葱和蒜苗：适量 辣椒油：两小勺 盐：适量 做法： 1.土豆切成厚片蒸熟，或者直接煮熟然后去皮都可以，葱和蒜苗切碎。 2.锅里倒油，放入干辣椒炒香，注意不要炒糊了，然后放入蒸熟的土豆。 3.用勺子把土豆压碎，然后放入葱花和花椒，还有适量的盐，翻炒出香味。 4.加入两勺油辣椒，翻炒片刻后撒入葱花，炒匀就可以出锅了。 5.糖醋土豆肉卷 食材： 猪里脊肉300g、土豆1个、淀粉3勺、食用油适量、蕃茄酱2～3勺、糖2勺、米醋1.5勺、盐0.5小勺、清水约2勺、大蒜3瓣、熟白芝麻少许 做法： 1. 里脊肉切薄片（宽度约3厘米），土豆挑中个的，去皮切厚片改刀切条状。 2. 将土豆条用肉片卷好，在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉放一边备用。 3. 锅里入油，6、7成热放入土豆卷炸制，颜色微黄炸熟捞出控油。 4. 留少许余油，炒香蒜末，放入蕃茄酱，糖，醋和清水，加少许盐煮开，倒入炒好的土豆卷翻匀，中小火焖煮2、3分钟，汁全部包裏肉卷即可关火。 5. 盛盘，撒上白芝麻。 当然还有很多很多好吃的土豆做法，我就不一一罗列出来了，下面给大家提供一些其他伙伴的作品作参考哦！