原味花形面包，一次发酵，简单易做！_笔记

# 亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛

🍞原味是我和儿子比较喜欢的面包口味，因为还可以放果酱、沙拉酱、或者做成简易披萨、三明治等，吃法多种多样，口感也可随自己喜欢变化！当然啦，直接吃也是香香哒！😄 😃还可以放入其他自己喜欢的馅料烘烤，做出不同口味的面包噢~🎉 🎉这款面包的制作方法简单，只需一次发酵便可完成。我用了6寸的圆形模具，直接把面团揉圆发酵烘烤即可享受美味啦~ 🔑准备食材:高筋面粉220克、冷藏鸡蛋液60克、牛奶80克、冰水20克、酵母2克、细砂糖30克、无盐黄油20克、盐1.5克。 🔑制作方法: ①准备一下所需食材，如果室温过高就提前把原料放入冰箱冷藏一会。 ②除黄油和盐外的其他原料放入面包机缸中，开启揉面程序15分钟。 ③揉到可以拉出比较厚的膜后放入盐和黄油，继续开启揉面程序15分钟. ④揉到可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜即可。 ⑤把面团整理一下分成6等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。 ⑥把松弛好的面团再次揉圆后，放入刷过油的6英寸圆形模具中。 ⑦把面包放入烤箱中，40度发酵1小时左右。烤箱中放一碗温水保持湿度。 ⑧面团发酵至原来的2倍大左右。 ⑨放入预热好的烤箱，上下火160度约烤40分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸呦。 ⑩出炉震动下室温放凉即可脱模。 💝小贴士💝 温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。天热的话，把所有食材和面包缸提前冷藏一下。密封保存。 💝简单易做又好吃的原味面包，喜欢的快来一起制作吧~😄

还有一些其他的面包方子，也一起分享给你们~

创建时间:2019-09-06