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# 亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
三个简单步骤打造豪尚豪的水果蛋糕
不会做戚风蛋糕 没关系
不会抹面 没关系
不会裱花造型 也没关系
用三个简单步骤就可以 不变应万变
打造美味与颜值并存的各种水果蛋糕
蛋糕胚
鸡蛋…………4个
细砂糖………100g
低筋面粉………90g
无盐黄油………20g
步骤：
1：7寸塔模一个，內壁涂抹黄油，撒上薄薄的面粉。
2：鸡蛋和糖放在盆里隔热水打发，一直打到蛋糊呈白色，并出现明显纹路，关掉打蛋器，当打蛋器上的面糊低落下来，并不立即消失，稳稳的浮在表面，如最后一图，蛋糊就打好了。
3：打蛋器在低速打一圈。
4：分三次筛入面粉，一边快速上下翻拌，一边同时顺时针转动盆。
5：面粉翻拌好后，拿出一勺放进隔水融化过得黄油里，拌匀。
6：将5再顺着硅胶铲倒入面糊里继续快速翻拌均匀。
7：倒入模具。
180度，15分钟。
晾凉，脱模，待用。
卡仕达酱：
牛奶…………250
香草精………………一滴
蛋黄………………2个
细砂糖……………50g
低筋面粉…………15g
玉米淀粉……………15g
奶油………………200ml
步骤：
1：蛋黄和细砂糖打匀，再加入过筛的面粉和玉米淀粉，打匀。
2：牛奶加香草精，小火加热，快开的时候，停火，慢慢加入2中，并不停的搅拌，牛奶蛋黄混合后，将锅再放回火上中火加热，不停搅拌，直到粘稠，停火。
立即将卡仕达酱倒在放有保鲜膜的托盘里，晾凉，再入冰箱冷藏。
冷藏好的卡仕达酱再混合200毫升打发好的奶油，拌匀。
组装：
蛋糕胚一个
用裱花袋将卡仕达酱和奶油的混合物一圈圈的涂在蛋糕胚表面，放上你喜欢的任何水果。
蛋糕胚侧面涂抹一层奶油粘上一些坚果，我以前考了些杏仁片，就都用了杏仁片。
奶油裸漏的地方用杏仁片弥补就好了。
一次做三个，并不费功夫。
创建时间:2019-09-14
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
柳叶5d7d9e63959f5
看着就想吃，赞赞 赞
2019-09-15虹色系
有创意！
2019-09-15❛˓◞˂̵✧
看起来好不错！！！！
2019-09-14