秋风起，何不来一场“藕”遇 | 糖醋藕片_笔记

# 美食新势力

常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。进入秋季，甘甜鲜脆的莲藕成了餐桌上的常客。其滋阴润肺、补益气血、去除秋燥，营养丰富，做法多样，秋季要多吃藕！孩子喜欢吃酸甜口的，应他的要求，做了这道糖醋藕片，放了一点儿青红椒（不辣）增色提味，脆嫩香甜，小人儿吃的还不错！食材：莲藕1段，葱半根，蒜2个，青红椒各1根，干红辣椒1个。做法：莲藕洗净，去皮切片，入冷水中（加入一点儿白醋）浸泡。葱切段，蒜切蒜粒。莲藕冲洗干净备用。起锅热油，下花椒粒榨出香味，捞出不要。放入干辣椒段葱蒜炒出香味，下入藕片，翻炒两分钟。放一勺生抽提味，加点水，下入青红椒继续翻炒。沿锅边烹入白醋，一勺白糖，来点盐调味，翻炒出锅。

# 素食也可以很好吃

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创建时间:2019-09-23