越吃越年轻：红苋菜长寿煎蛋三明治_分享健康美食日记

# 美食新势力

谁说蔬菜一定要吃绿色的，红色的就不行么，哼，营养一样超级棒。就比如今天羽翙要分享的这个食谱用到的红苋菜，人家可是有着“老来少”“长寿菜”“老少年”这样的美名，而且还能称得上是这两年比较火的“野菜”食材。在家时没怎么吃过苋菜的我第一次吃到红苋菜是被她粉嫩嫩的颜值吸引的，红色的汤汁浸润在白米饭里，连白米饭都变成了有些吸引人的浪漫。其实，查阅百科之后才知道，红苋菜的那些美称可不是随便得到的，她具有清热明目、利便补气等功效，也富含铁元素、钙元素和膳食纤维，而且很适合儿童吃呢： ①苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。 ②苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化怎么样，快来看看怎么做吧【食材】戳👇食谱查看

【步骤】 1⃣️平底锅不放油，放入面包片小火烘脆 2⃣️面包片一侧抹上黄油后再涂抹酱料， 3⃣️洗净沥干的红苋菜炒熟，煎一个鸡蛋 4⃣️土司片抹酱的一侧铺满超好的红苋菜和鸡蛋 5⃣️撒调料调味，配上红苋菜的小苗作为点缀 6⃣️把另一片土司轻轻覆盖上即可，抹酱的一侧朝下【TIPS】 1⃣️常会看到西餐里用一些鲜花小叶做点缀，其实你也可以，红苋菜的嫩芽摘下擦干，就能作为这道菜的点缀哦 2⃣️鸡蛋根据个人情况选择熟度，一边炒苋菜一边煎蛋可以很省时间，但注意不要让苋菜把鸡蛋染色了 3⃣️生食的话，记得买生食蛋哦下面这些食谱，也欢迎你关注收藏哟😝

# 我爱我的祖国

创建时间:2019-09-30